Esta maravillosa receta la  encontré en el blog de mamabio!
Tiene muchas recetas con mijo y es genial porque el mijo es uno de los cereales más sanos, es alcalinizante y no tiene gluten! Perfecto para no perjudicar a nuestro sistema inmune.
La receta es súper sencilla, verás.

Los ingredientes son:
🌱media cebolla
🌱 1/4 de hinojo.
🌱 200  gr. de almendras trituradas
🌱 1 taza de mijo cocido
🌱 aceite de oliva
🌱sal marina

 

Cocino el mijo, cuando lo tenga cocido lo mezclo con el hinojo y la cebolla cortado muy finito o incluso triturado, le añado sal, aceite , curry y orégano (esto es al gusto, puedes añadir las especias que más te gusten) lo mezclo todo y hago bolitas en forma de croquetas o albóndigas. Las empano con almendra picada y las meto al horno 20 minutos a 170 grados y a disfrutar!

Yo a parte hice una salsita de tomate natural para mojar.


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