Esta tarde mi madre nos ha sorprendido con unas galletas riquísimas! Súper sanas y nutritivas.
Poco a poco voy contagiando mi locura por comer sano y vamos cambiando malos hábitos como el añadir a todo azúcar blanco, harinas refinadas o leche animal! 🐮

Os dejo la receta, el boniato se puede sustituir por calabaza o zanahoria, lo que más te guste.😉

Galletas de boniato:

  • 1kg de puré de boniato cocido
  • Medio kg de harina de garbanzos eco
  • Unas cucharadas al gusto de panela o azúcar de coco.
    180g de nueces, almendras y pasas naturales.
    Canela (media cucharita)
    El zumo de una naranja
    Ralladura de un limón
    una papeleta de levadura
    5 Decilitros de aceite de oliva y cinco de girasol de primera presión en frío .

Mezclar todos los ingredientes e ir añadiendo la harina poco a poco.
Untar la bandeja del horno y espolvorearla con harina, ir colocando cucharadas de la masa en forma de galleta y Cocinar durante 40 min a 180 grados.


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