Esta receta es perfecta para los nenes de la casa, es muy suave de sabor y de textura, fácil de manipular y prueban sabores nuevos y variados sin darse cuenta!

La hice anoche por primera vez, siempre intento buscar recetas nuevas, probarlas y a veces modificarlas a mi gusto, así meto un poquito de variedad.

Ingredientes:

  • Brócoli
  • nata de coco
  • leche vegetal
  • agar-agar
  • tomate
  • sal
  • limón

Trocear el brócoli, hervirlo en una cacerola con bastante agua.

Cocer la nata con la leche vegetal, yo esta vez usé leche de coco, más 4 cucharaditas de agar-agar, añadir el tomate troceado.

Cuando el brócoli esté cocido añadirlo a esta salsa, echar sal y un chorrito de limón,

Poner la mezcla en un molde, meter al horno 12 min. 170º.

Y A COMER! así de fácil.

Curiosidad: El agar-agar es un alga muy rica en fibra soluble y minerales, por lo que ayuda a regular el tránsito intestinal, colesterol, diabetes, y prevenir el sobrepeso.

Debido a su capacidad de absorber agua, se utiliza en cocina para espesar y gelificar alimentos, se pueden hacer gelatinas veganas con este alga! salen cosas deliciosas 😉


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